番茄油豆腐，低卡美味两不误的秘密！(番茄油豆腐的做法)

番茄油豆腐，这道看似普通的家常菜，却蕴含着低卡美味两不误的秘密。它以简单的食材，独特的烹饪手法，为我们的生活带来了丰富的营养与健康的享受。下面，就让我们一起来揭开这道菜的秘密吧。 让我们来看看这道菜的主要食材。番茄富含维生素C、维生素A、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降脂降压等多种功效。而油豆腐则富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，具有补中益气、养胃润燥、降血压等作用。二者搭配，既美味可口，又营养丰富。 接下来，我们来探究一下这道菜的独特烹饪手法。番茄油豆腐在烹饪过程中，采用清炒的方式，避免了油腻感，使菜品更加健康。下面，就让我们一起来学习一下这道菜的制作方法。 1. 准备食材：新鲜番茄2个、油豆腐1块、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量。 2. 番茄洗净，切成小块；油豆腐切成小块，备用。 3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱花、姜末、蒜末炒香。 4. 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。 5. 加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。 6. 倒入油豆腐块，翻炒均匀，使油豆腐充分吸收番茄汁。 7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 出锅前撒上葱花，即可。 在这道菜的制作过程中，有几个小技巧需要注意： 1. 番茄要选择新鲜的，这样炒出来的番茄汁更加鲜美。 2. 炒番茄时，不要加水，因为番茄本身会出汁。 3. 油豆腐不宜炒得太久，以免吸油过多，影响口感。 4. 勾芡时，水淀粉的比例要适中，以免菜品过于黏稠。 番茄油豆腐低卡美味两不误的秘密，就在于它的食材搭配和烹饪手法。这道菜低脂、低热量，适合减肥人士和注重健康饮食的人群食用。同时，它又美味可口，让人在享受美食的同时，还能摄取到丰富的营养。 此外，番茄油豆腐还具有以下好处： 1. 抗氧化：番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。 2. 降脂降压：番茄中的维生素C、钾等成分具有降脂降压的功效，对心血管疾病有一定的预防作用。 3. 增强免疫力：番茄中的维生素C可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。 4. 保护视力：番茄中的维生素A对眼睛有很好的保护作用，有助于预防夜盲症。 番茄油豆腐是一道美味又健康的家常菜。它以低卡、美味的特性，满足了人们对美食与健康的需求。让我们在享受这道菜的同时，也为自己和家人带来健康与快乐。